Mit unseren untenstehenden Leistungsangeboten beraten, unterstützen und betreuen wir Sie bei Ihren aktuellen und geplanten Projekten kompetent und ganzheitlich. Kontaktieren Sie uns gerne für weiterführende Informationen und Fragen.  

Wir unterstützen Sie bei der Erstellung und Implementierung von funktionalen Betriebs- und Nutzungskonzepten.


Sie planen einen Neubau, eine bauliche Erweiterung einer bestehenden Immobilie oder eine Umstrukturierung der bestehenden Arbeitsweise und benötigen ein gebäudespezifisches Betriebs- und Nutzungskonzept?

Bei der Entwicklung und Implementierung von nutzungsspezifischen Raumanforderungen gilt es, deren funktionale Abläufe, Organisationen und übergreifende Abhängigkeiten zu definieren und optimal aufeinander abzustimmen.  Unser Ziel sind Konzepte, die Raum und Nutzung sowie die tägliche Organisation optimal in Einklang bringen und langfristig am jeweiligen Standort funktionieren. 

 

Wir freuen uns, Sie bei folgenden Leistungen zu unterstützen: 

  • Zukunftsfähige Betriebs- und Nutzungskonzepte, passgenau für Ihre Immobilie 
  • Effizienz- und Wirtschaftlichkeitsbetrachtung von bestehenden Strukturen und Arbeitsweisen 
  • Bedarfsermittlung durch interne Befragungsmethodik nach zukünftigen neuen Arbeitsweisen 
  • Nutzermanagement und kompetente Schnittstelle zwischen Eigentümer und Pächter 
  • Gezielte, passgenaue Pächtersuche für Ihre Immobilie

 

Wir konzeptionieren und implementieren innovative Konzepte für permanente Strukturen und temporäre Events.  

Sie benötigen ein innovatives Gastronomie-Konzept für Ihr neues Betriebsrestaurant oder ein großes, anstehendes gesellschaftliches Event, welches sowohl wirtschaftlich darstellbar ist, operativ einwandfrei funktioniert und Ihren Gästen diesen besonderen WOW-Effekt beschert? Das Gesamterlebnis rund um das gastronomische Angebot gewinnt immer mehr an Bedeutung und trägt erheblich zur allgemeinen „guest experience“ bei.

Innovative Konzeptansätze gepaart mit durchdachten operativen und logistischen Abläufen sind unsere ganze Leidenschaft – sehr gerne stehen wir für Sie in den Startlöchern und unterstützen Sie unter anderem bei:

 

  • Standort-/Eventformatanalyse und Ermittlung des passgenauen Gastronomiekonzeptes
  • Entwicklung von innovativen und nachhaltigen Gastronomiekonzepten
  • Wirtschaftlichkeitsberechnung und Erstellung von Catering-Kalkulationen 
  • Detailliertes Menu-Design inklusive Lieferanten-Netzwerk
  • Erstellung von technischen Anforderungen hinsichtlich Küche, Bars & Buffets 
  • Integration von Industriepartner für langfristige Partnerschaften und temporäre Sponsor-Aktivierungen

     

Durch unsere definierten Ausschreibungsprozesse und unser internationales Branchennetzwerk, finden wir Ihren bestmöglichen Partner. 

Sie sind auf der Suche nach einem geeigneten Pächter, einem Gastronomen, einem temporären Caterer oder nach einem technischem Ausstatter für Ihre Immobilie oder Ihr temporäres Event?

Ganz gleich ob für öffentliche Organisationen, private Betreiber, oder Event-Agenturen, wir unterstützen Sie in diesem Prozess ganzheitlich und finden gemeinsam den richtigen Partner.

Hierbei befolgen wir einen transparenten und klar definiertem Ablauf:

 

  • Erstes „Markt-Screening“ nach geeigneten Bietern
  • Wirtschaftliche Betrachtung des Projektes = Mindestangebot
  • Erstellung der Ausschreibungsunterlagen inklusive möglicher Konzeptentwicklung, KO-Kriterien und Mindestanforderungen
  • Durchführung der Ausschreibung inklusive „short listing process“, Verhandlungen, Auswertungen und Empfehlungen
  • Begleitung bei möglichen Bieterpräsentation
  • Gemeinsame Vertragsentwicklung und Verhandlung 
  • Erstellung von „Key Performance Indicators“ (KPI) und anderen qualitativen Bewertungsmöglichkeiten

     

Wir entwickeln und planen gastronomische Ausstattungskonzepte
für einen wirtschaftlichen und funktionalen Betrieb.

Sie planen eine Neuentwicklung Ihrer Betriebsgastronomie oder möchten ein Gastronomie-Konzept in Ihrer Immobilie entstehen lassen und benötigen Unterstützung bei der technischen Planung von gastronomischen Ausstattungen für Zentral- oder Satellitenküchen, sowie Bar und Buffetflächen?

Wir planen mit einem zukunftsfähigen und innovativen Verständnis und betrachten die Schwerpunkte Wirtschaftlichkeit, qualitative Langlebigkeit, Funktionalität und effiziente Abläufe gleichermaßen. 

Gerne unterstützen wir Sie mit folgenden Leistungen:

 

  • Anforderung und Verortung der benötigten gastronomischen Funktionsflächen 
  • Planung von Kühl – und Lagerkapazitäten 
  • Planung von Sozialräumen 
  • Konzeptbasierte Ausstattungsplanung der benötigten Gerätschaften 
  • Planung und Anforderung der geforderten technischen Anschlüsse (Elektrik, Wasser/Abwasser, Abluft) 
  • Ausschreibungs-Management für die benötigten technischen Einrichtungen

     

Wir unterstützen Sie bei Ihren Projekten mit einer passgenauen Planung und akkuraten Umsetzung.

Sie planen eine Neueröffnung eines gastronomischen Betriebes oder haben kürzlich einen Zuschlag für ein großes Event erhalten? Zuerst einmal, Glückwunsch!                                  
Jetzt heißt es loslegen und anpacken, denn eine akkurate Planung ist ja bekanntlich die halbe Miete und kann zu erheblichen Kosteneinsparungen führen.

Nun fehlt es Ihnen aber an cleveren Köpfen und Branchenprofis, die das Projekt für Sie nach Ihrem Vorgaben und Ideen umsetzen?

Wie gut, dass wir so etwas können. Wir steigen da ein, wo Sie es möchten und unterstützen Sie mit punktuellen Themen oder einer ganzheitlichen Projektsteuerung – immer mit einem transparenten Reporting an Sie.

 

 

  • Kaufmännische Projektleitung
  • Gastronomische Konzeptentwicklung
  • Kulinarische Angebotsgestaltung inklusive Rezeptbücher
  • Human Resources – Recruitment-Prozess und Konzeptschulungen
  • Technische Planungen für Küche, Bar und Back-Bereiche
  • Zertifizierte HACCP-& Hygienekonzepte
  • Interior-Konzept
  • Marketing-Aktivitäten wie Corporate CI und PR-Aktivitäten
  • Operative Begleitung der Pre-Opening Phase

 

 

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